Gastronomía
Receta deliciosa: Entomatadas de pollo
Las entomatadas de pollo es una receta fácil y deliciosa para compartir con familia. amigos o en pareja. Te mostramos cómo se preparan.
Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 4 tomates maduros
- 1/2 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 chile serrano (opcional, para un toque picante)
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
- 150 gramos de queso fresco desmoronado
- Crema fresca (opcional)
- Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar la salsa de tomate:
- Corta los tomates en trozos grandes y pica la cebolla y el ajo.
- En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates y el chile serrano (si lo estás usando). Cocina hasta que los tomates estén suaves y se haya formado una salsa espesa.
- Deja enfriar un poco y luego licúa la salsa con el caldo de pollo hasta obtener una consistencia suave. Agrega sal al gusto.
- Preparar las entomatadas:
- Calienta un poco de aceite en una sartén y pasa cada tortilla por el aceite caliente durante unos segundos para ablandarlas. Escúrrelas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Rellena cada tortilla con un poco de pollo desmenuzado y dóblalas en forma de triángulo o enrolla en forma de taco.
- Coloca las entomatadas en un plato para horno, previamente engrasado con un poco de aceite.
- Montaje y horneado:
- Cubre las entomatadas con la salsa de tomate preparada.
- Espolvorea queso fresco desmoronado sobre las entomatadas.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las entomatadas durante unos 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y las tortillas estén ligeramente doradas.
- Servir:
- Retira las entomatadas del horno y sírvelas calientes.
- Puedes acompañarlas con crema fresca, más queso fresco desmoronado y hojas de cilantro fresco si lo deseas.
- ¡Disfruta de tus entomatadas de pollo caseras!
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