Descubre los sabores chilangos: ¿Qué y dónde comer en tu primera visita a CDMX?
La Ciudad de México es un auténtico paraíso gastronómico, donde cada bocado cuenta una historia de tradición, innovación y sazón. Conoce los imperdibles de la cocina chilanga y dónde disfrutarlos.
¿Qué comer en tu primera visita a la CDMX?
Si es tu primera vez en la capital mexicana, hay platillos que simplemente no puedes dejar pasar. Desde un taco al pastor recién cortado de un trompo ardiente, hasta un plato humeante de enchiladas o un pambazo relleno de papa con chorizo.
Algunos imperdibles de la gastronomía chilanga son:
- Tacos al pastor: ícono absoluto de la ciudad, marinado en achiote y cocido en trompo.
- Tlacoyos: antojitos prehispánicos rellenos de frijol, haba o requesón, servidos con nopales.
- Tamal de elote: dulce y esponjoso, perfecto para desayunos o meriendas.
- Quesadillas (con o sin queso): debate eterno entre locales, pero con rellenos deliciosos como flor de calabaza o huitlacoche.
- Tostadas de pata o ceviche: frescura y sabor en cada mordida.
- Chilaquiles: el desayuno clásico para después de una noche de fiesta.
La riqueza de ingredientes y la combinación de sabores dulces, picantes y salados es una de las principales características de la comida en CDMX.
¿Dónde comer como un verdadero chilango?
La CDMX está llena de tesoros culinarios. Algunos lugares recomendados para disfrutar auténticos sabores son:
- Mercado de San Juan: ideal para probar exóticas carnes, quesos y mariscos frescos.
- El Huequito: uno de los lugares más legendarios para comer tacos al pastor.
- La Casa de Toño: famoso por su pozole y antojitos a precios accesibles.
- Los Cocuyos: taquería diminuta en el Centro Histórico, famosa por sus tacos de suadero.
- Mercado de Coyoacán: tamales, tostadas, elotes y aguas frescas en un ambiente colorido y tradicional.
- Pujol o Quintonil: si quieres una experiencia de alta cocina mexicana, ambos están en la lista de los mejores restaurantes del mundo.
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Caminar por los mercados, fondas y puestos callejeros es parte de la aventura: la gastronomía chilanga no solo se come, se vive.
Consejos para disfrutar la gastronomía chilanga
- Anímate a probar: aunque algunos platillos puedan sonar extraños, muchos sabores te sorprenderán.
- Pregunta por los ingredientes: especialmente si no estás acostumbrado a comidas muy picantes.
- Hidrátate bien: sobre todo si planeas comer en puestos callejeros y caminar mucho.
La gastronomía de la Ciudad de México es tan diversa como su gente, y una excelente manera de conocer su cultura es a través de su comida.
