Promoción Gastronómica: Yucatán busca internacionalizar su cocina en Brasil
En su segundo día de gira por Brasil, el presidente de la Federación Gastronómica de Yucatán, Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, sostuvo una reunión con directivos del Servicio Nacional de Aprendizaje Comercial (SENAC), una reconocida institución brasileña dedicada a la educación técnica y profesional con más de 78 años de experiencia.
El principal objetivo de este encuentro fue establecer puentes que faciliten la internacionalización de la comida yucateca y fomentar el desarrollo profesional binacional en el ámbito gastronómico. Aguirre Aguilar enfatizó que esta gira forma parte de una agenda de expansión que busca llevar el arte culinario de Yucatán a Sudamérica, promoviendo la participación de cocineras tradicionales, chefs y empresarios del sector turístico.
Oportunidades de colaboración
Durante la reunión, Aguirre Aguilar destacó las oportunidades de colaboración tanto en Yucatán como en Brasil, con el fin de integrar más profundamente las culturas gastronómicas de ambos países. “La cocina es un poderoso vehículo para la integración cultural y profesional”, comentó el líder gastronómico.
Apreciación por la cultura yucateca
Los brasileños, según Aguirre Aguilar, tienen un alto aprecio por México y Yucatán, reconociendo su rica cultura, arqueología, naturaleza, playas y, sobre todo, su gastronomía. Esta percepción positiva ofrece una plataforma sólida para el impulso de iniciativas que fortalezcan la presencia de la cocina yucateca en el mercado brasileño.
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Hacia un futuro de integración
Con esta gira, Yucatán busca no solo promover su gastronomía, sino también establecer relaciones duraderas que beneficien a ambas naciones en términos de intercambios culturales y educativos. La federación continúa trabajando en la creación de sinergias que permitan una mayor integración y desarrollo en el sector gastronómico.
La misión de Aguirre Aguilar y su equipo es clara: llevar el sabor y la tradición yucateca a nuevos horizontes y contribuir al crecimiento del sector a nivel internacional.
