Jengibre, un afrodisíaco con propiedades saludables.

Los efectos estimulantes del jengibre

En artículos anteriores, mencionamos el gari o jengibre encurtido y su papel fundamental en platillos como el sushi. Sin embargo, los efectos de esta raíz van más allá de la gastronomía. Hoy conocerás algunas de sus propiedades y la razón por la que es considerada un posible afrodisíaco.

Origen y características del jengibre

El jengibre proviene de India y China, donde ha sido un ingrediente esencial en la cocina por siglos. Además, fue una de las primeras especias en ser exportada a Europa. Su nivel de picor es un aspecto clave a tener en cuenta antes de incluirlo en cualquier receta.

Su sabor y componentes

El jengibre es conocido por su sabor picante e intenso. Esta característica proviene de compuestos como la zingerona y los shogaoles, ambos derivados del gingerol. Dicho compuesto está químicamente relacionado con la capsaicina, el eugenol y la piperina, responsables del picante en el chile, el clavo y la pimienta negra, respectivamente.

El gingerol, presente en el jengibre fresco, es un fitoquímico fenólico que estimula los receptores del picante. Cuando el jengibre se cocina, el gingerol se convierte en zingerona, que tiene un sabor más suave y un aroma dulce y especiado. En cambio, al secarse o calentarse suavemente, el gingerol se transforma en shogaoles, los cuales son aproximadamente el doble de picantes.

¿Por qué se le considera afrodisíaco?

Esta especia no solo mejora la circulación sanguínea y la salud cardiovascular, sino que también influye en el rendimiento sexual y la intensidad del placer.

El jengibre puede contribuir al aumento del deseo sexual tanto en hombres como en mujeres. La libido, impulsada por las hormonas gonadales, puede disminuir por diversos factores, pero según Healthline, el consumo de jengibre en infusiones puede ayudar a recuperarla y fortalecer el deseo sexual. Por ello, incluirlo en la dieta podría traer múltiples beneficios.