Deliciosa Receta de Cheesecake de Guayaba: Un Postre Exquisito y Fácil de Preparar

Ingredientes frescos y sencillos para un sabor único

Para esta receta utilizaremos:

• Galletas María
• Mantequilla
• Queso crema
• Crema para batir
• Azúcar
• Vainilla (extracto)
• Grenetina
• Canela
• Guayabas

Paso a paso para preparar la base de galleta

1. Preparar la base: Comienza triturando las galletas en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo hasta que queden bien desmenuzadas.
2. Agrega la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezcla bien hasta que obtengas una masa compacta.
3. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde para cheesecake (preferentemente desmontable) y presiona con el dorso de una cuchara para compactar la base. Refrigera durante 1 hora para que tome consistencia.

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Preparación del relleno de cremoso

1. En una olla coloca 400 g de guayabas limpias, partidas a la mitad y sin semilla, con un trozo de canela, 1 taza de agua y 1/4 de taza de azúcar.
2. Cocina a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
3. Mientras hierve, en un bowl o plato hondo, coloca 20 g de grenetina en 75 ml de agua y reserva.
4. Una vez ya paso el tiempo de cocción, retira la canela y agrega lo de la olla en una licuadora, aparte coloca 200 g de leche condensada, 1 taza de crema para batir y 570 g de queso crema.
5. Mientras se licua, agrega vainilla y derrite la grenetina en microondas para que vuelva a estar líquida,
6. Una vez que tengas la grenetina, viértela poco a poco en la licuadora hasta que ya no quede nada en el bowl.
7. Una vez que tengas la mezcla ayudándote de una pala o miserable de cocina, vacía sobre tu molde con base de gallea previamente refrigerado.

Decoración o toppings de arriba (Opcional)

Si quieres darle un toque mucho más estético, puede comprar guayaba en almíbar y trocearla para hacer un montículo en el centro, en los bordes puedes colocar ate de guayaba en tiras doblados por la mitad y coronar con crema batida en los espacios faltantes.

¡Y listo! ya tienes un cheesecake de guayaba para compartir con tu familia, amigos, pareja o simplemente porque eres un amante de la guayaba y no podrías perderte este oportunidad.