La cochinita pibil es, sin duda, el platillo más emblemático de la gastronomía yucateca. Su inconfundible color rojizo, su textura suave y su inigualable sabor han conquistado paladares dentro y fuera de México. Con raíces mayas y una fuerte influencia española, esta preparación a base de carne de cerdo marinada en achiote y cocida a … Sigue leyendo Cochinita Pibil: la tradicional receta del icónico platillo yucateco