El cambio climático no solo afecta el medio ambiente, sino que también modifica la producción de los alimentos que consumimos diariamente. Sequías, olas de calor y fenómenos climáticos extremos están impactando cultivos clave como el café, el aguacate y el maíz, lo que podría cambiar el panorama de la gastronomía en los próximos años. El … Sigue leyendo Cambio climático y gastronomía: el impacto en los alimentos que consumimos