Estos son los ingredientes que necesitas para preparar panuchos campechanos

Los panuchos son una delicia tradicional de la región de Campeche, tienen una historia muy interesante. Surgieron como una manera ingeniosa de aprovechar los ingredientes locales y crear un platillo sabroso y sustancioso.

Aquí tienes una receta tradicional para preparar panuchos de Campeche:

Ingredientes:

Para las tortillas:

• 2 tazas de harina de maíz
• 1 1/2 tazas de agua
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• 2 tazas de frijoles negros refritos
• Manteca de cerdo (opcional)

Para la guarnición:

• Carne de cerdo deshebrada (puedes usar pollo si prefieres)
• Cebolla morada en rodajas finas
• Hojas de lechuga
• Rodajas de tomate
• Rodajas de aguacate
• Salsa de chile habanero
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

• Preparar las tortillas: Mezcla la harina de maíz con el agua y la sal hasta formar una masa homogénea. Divide la masa en bolas pequeñas y aplánalas para formar tortillas.
• Cocinar las tortillas: Cocina las tortillas en un comal caliente hasta que se inflen ligeramente. Luego, retíralas del comal y deja que se enfríen un poco.
• Rellenar las tortillas: Haz un corte en el borde de las tortillas para formar un bolsillo y rellénalo con los frijoles refritos. Si deseas, puedes freír las tortillas rellenas en manteca de cerdo para darles un sabor extra.
• Preparar la guarnición: Cocina la carne de cerdo y deshébrala. Sazona con sal y pimienta.
• Montar los panuchos: Coloca las tortillas rellenas en un plato y añade una capa de carne de cerdo deshebrada. Decora con cebolla morada, hojas de lechuga, rodajas de tomate y aguacate.
• Añadir salsa: Acompaña los panuchos con salsa de chile habanero al gusto.

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