En los Andes peruanos, hogar de numerosos superalimentos, se cultiva un tubérculo extraordinario que combina alto valor nutricional y propiedades únicas: la mashua. Este alimento, poco conocido fuera de las regiones altoandinas, no solo es una fuente rica en nutrientes, sino que también destaca por su capacidad para actuar como un repelente natural de plagas, … Sigue leyendo El tubérculo que tiene un alto valor nutricional