El invierno ha llegado, y no hay mejor manera de calentarnos el corazón que con una deliciosa sopa. Pero, ¿sabías que una de las sopas más representativas de México ha sido reconocida mundialmente? Esta tradicional sopa ha sido elegida como una de las mejores del planeta por Taste Atlas, ¿cuál es? Aquí te contamos.
Con una calificación de 4.6 estrellas y posicionada en el sexto lugar de las “100 mejores sopas del mundo”, esta joya culinaria originaria de Michoacán no solo conquista paladares mexicanos, sino que ha ganado la admiración global.
La Sopa Tarasca es un legado de los purépechas, los habitantes de Michoacán, y sus raíces se remontan a siglos atrás. Su sabor ahumado, gracias a los chiles pasilla, y la suavidad de sus frijoles, la hacen una sopa única que representa la riqueza de la gastronomía mexicana.
¿Cómo preparar esta delicia?
Si quieres disfrutar de esta sopa que ha conquistado el mundo, aquí te dejamos la receta para que puedas probarla en casa:
Ingredientes:
- 3 jitomates medianos
- 1/4 de cebolla
- Ajo al gusto
- 2 chiles pasilla (sin semilla)
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de frijoles cocidos
- 2 tortillas de maíz (cortadas en tiras y fritas)
- Queso fresco desmoronado
- Crema al gusto
- Aceite
- Aguacate
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Preparar los chiles: Remoja los chiles pasilla en agua caliente por 10 minutos.
- Cocinar los jitomates: Hierve los jitomates hasta que su piel se desprenda. Pélalos.
- Hacer el puré: Licúa los jitomates pelados, los chiles pasilla, la cebolla y el ajo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sofreír la mezcla: Cocina esta mezcla en una olla con aceite por 10 minutos.
- Añadir el caldo y frijoles: Incorpora el caldo de pollo y los frijoles cocidos. Deja hervir por 15-20 minutos.
- Preparar las tortillas: Fría las tiras de tortilla hasta dorarlas.
- Servir: Ajusta la sal y pimienta, sirve caliente y acompaña con crema, queso fresco, aguacate y las tortillas fritas.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una de las mejores sopas del mundo, directamente desde tu cocina. ¿Te atreves a probarla y unirte a la tradición michoacana que ha conquistado el mundo entero?
¡La Sopa Tarasca es un platillo que calienta el alma y se ha ganado un lugar en la historia de la gastronomía mundial!
