El mucbipollo, también conocido como pib, es uno de los platillos más representativos y antiguos de la gastronomía yucateca. Su preparación y consumo están profundamente ligados a las tradiciones de la región, específicamente al Hanal Pixán, la festividad dedicada a los difuntos, que se celebra a finales de octubre y principios de noviembre.El platillo, que … Sigue leyendo Mucbipollo: Manjar y patrimonio gastronómico