De acuerdo con la Universidad Autónoma de México (UNAM), desde tiempos antiguos, el maíz tuvo una significativa importancia cultural que enriqueció la historia de los pueblos de América Latina al ser usado en rituales y ceremonias como símbolo de prosperidad, fertilidad y abundancia. En la gastronomía mexicana, el maíz es uno de los elementos más … Sigue leyendo El maíz previene la diabetes y regula el colesterol en la sangre