Kiwi combate los altos niveles de colesterol y mejora la piel
El kiwi es un fruto originario de la actinidia, una planta trepadora perteneciente a la familia de las actinidiáceas. Este alimento presenta una forma elipsoidal y su superficie está cubierta de vellosidades. Su cáscara, de un tono marrón, alberga una pulpa verde, jugosa y de sabor ácido.
Su historia se remonta a miles de años en China, donde crecía de manera silvestre. En este país, se le conoce como yang-tao, que se traduce como “fruta del río Yang”. Hace aproximadamente tres siglos, su cultivo comenzó en esta región, y a inicios del siglo XX, las semillas fueron introducidas en Nueva Zelanda.
La disponibilidad del kiwi en el mercado se extiende desde octubre hasta mayo, coincidiendo con su maduración invernal. Existen variedades que, procedentes de Nueva Zelanda, pueden encontrarse desde finales de mayo hasta principios de noviembre.
¿Cuáles son los beneficios del kiwi para la salud?
Según la UNAM, el kiwi destaca por su alto contenido de vitamina C, un antioxidante hidrosoluble reconocido. También incluye otras sustancias como la vitamina E, luteína y zeaxantina, muchas de las cuales presentan propiedades antioxidantes.
Su consumo regular, tanto del kiwi verde como de la variedad amarilla, incrementa de manera significativa la concentración plasmática de antioxidantes esenciales.
Asimismo, de acuerdo con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el kiwi proporciona una cantidad moderada de hidratos de carbono en forma de azúcares.
También, es rico en fibra, predominantemente insoluble, lo que lo convierte en una opción favorable para combatir el estreñimiento.
Adicionalmente, este fruto contiene sustancias bioactivas que protegen el ADN de daños inducidos por peróxido de hidrógeno, lo que podría contribuir a la prevención de enfermedades como el cáncer. Además, el kiwi también fortalece el sistema inmunitario y actúa como antioxidante, ayudando a regular los niveles de colesterol y mejorando la calidad de la piel.
