El atole, conocido también como atolli, es una bebida densa y tradicional que se sirve caliente. Su preparación inicial consiste en cocer maíz molido en agua, una práctica con raíces profundas en las culturas prehispánicas. Este elixir ha sido un elemento esencial en la dieta de México, Guatemala y diversas naciones de Centroamérica desde tiempos … Sigue leyendo La bebida de origen prehispánico que retrasa el envejecimiento