El pozole es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, especialmente durante las fiestas patrias. Sin embargo, su historia revela aspectos sorprendentes y poco conocidos sobre su origen. Historia de los tacos de canasta: De manjar popular a emblema culinario El pozole en la época prehispánicaEn la época de los mexicas, hace … Sigue leyendo ¿El pozole de verdad se hacía con carne humana en la época prehispánica?