Los tacos de canasta, conocidos también como “tacos sudados”, tienen una rica historia que se remonta a San Vicente Xiloxochitla, un pequeño pueblo cerca de Tlaxcala. Aunque en sus inicios eran la comida de peones, campesinos y obreros durante el Porfiriato, su popularidad creció notablemente después de la Revolución Mexicana. Estos tacos se transformaron en … Sigue leyendo Historia de los tacos de canasta: De manjar popular a emblema culinario