Gastronomía
Receta mexicana: Nopal relleno de frijoles con queso
El nopal, conocido científicamente como Opuntia ficus-indica, es un alimento popular en la cocina mexicana que destaca por sus numerosos beneficios para la salud. Ideal para personas con diabetes, colesterol alto, obesidad e incluso resaca, el nopal ofrece propiedades antivirales y antiinflamatorias que pueden ayudar a mejorar el bienestar general. Hoy, te invitamos a preparar una deliciosa versión de nopal relleno de frijoles con queso, perfecta para cualquier comida de la semana.
Ingredientes:
- 4 nopales gruesos
- ¼ taza de frijoles machacados
- 1 trozo de queso panela
- ½ taza de caldo de tomate
- ½ cucharadita de aceite vegetal
- Sal al gusto
Preparación:
- Cocina los nopales en un sartén hasta que cambien de color. Luego, retíralos y córtalos cuidadosamente por la mitad.
- Unta los nopales con frijoles machacados y rellena con tiras de queso panela.
- Cierra los nopales y colócalos de nuevo en el sartén para que se calienten. Repite el proceso con todos los nopales.
- Sirve en un plato y baña con salsa de tomate.
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Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 419 kcal
- Carbohidratos: 24 g
- Colesterol: 78 mg
- Proteínas: 23 g
- Azúcares: 3 g
- Fibras: 8 g
- Sodio: 2 mg
- Grasas Totales: 25 g
- Grasas Saturadas: 13 g
¡Disfruta de esta receta tradicional y nutritiva que combina lo mejor de la cocina mexicana con los beneficios del nopal!
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