Muchas legumbres forman parte de la cultura gastronómica de los pueblos del mundo. En México, la cultura gastronómica y la tradición de cultivo del frijol forman parte fundamental de la identidad y la nutrición de sus comunidades. ¿Qué son los frijoles? Esta leguminosa no puede faltar en la mesa de un mexicano, en el 2022 … Sigue leyendo Frijol, raíz de la gastronomía mexicana