Deliciosas croquetas de papa con tocino y queso

Las croquetas son una excelente opción para servir como botana o lunch para los más pequeños. En esta ocasión, te presentamos una receta irresistible de croquetas de papa, mezcladas con tocino y rellenas de queso manchego, cheddar y un toque picante de chile jalapeño. ¡Un platillo fascinante que encantará a toda la familia!

Ingredientes

• 3 papas cocidas y calientes
• 1/2 taza de queso manchego, rallado
• 1/4 taza de tocino, picado y frito
• 1 pizca de sal y pimienta
• 1/2 taza de queso cheddar, en cubos
• 1/2 taza de chile jalapeño, cortado en cuadritos
• 2 huevos
• 1 taza de pan molido
• Suficiente aceite para freír

Preparación

1. En un tazón, machaca las papas cocidas hasta obtener un puré suave. Agrega el queso manchego, el tocino, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
2. Forma bolitas de aproximadamente 15 gramos y rellénalas con el queso cheddar y los cuadritos de chile jalapeño.
3. Empaniza las croquetas pasándolas por huevo batido y luego por pan molido.
4. Calienta el aceite en una olla profunda y fríe las bolitas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. Sirve las croquetas acompañadas de una ensalada fresca y un aderezo de chipotle para un toque extra de sabor.

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Disfruta

Estas croquetas de papa son perfectas para compartir en cualquier ocasión, garantizando un sabor delicioso que hará feliz a toda la familia. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a los más pequeños con esta exquisita botana!