En México, el bolillo y la tortilla son dos pilares fundamentales de la gastronomía nacional, cada uno con su propio legado cultural y preferencias regionales arraigadas.El bolillo, es un pan blanco de corteza crujiente y miga suave, es omnipresente en mesas mexicanas, siendo la base de antojitos como las tortas, pambazos y acompañante indispensable en … Sigue leyendo ¿Bolillo o tortillas? El alimento con más calorías, según la UNAM