El mole, que significa salsa o guiso y proviene del náhuatl “mulli”, es una preparación que data de épocas prehispánicas. Aunque su origen se sitúa en Puebla, hoy se disfruta en todo México, acompañando multitud de ingredientes, especialmente pavo y pollo. Este platillo combina el dulzor y amargor del chocolate, el picante de los chiles … Sigue leyendo Mole poblano sencillo: una receta tradicional y simple de hacer