Receta de ceviche de camarón

Si no tienes ganas de usar la estufa o el horno para cocinar, te recomendamos preparar un delicioso ceviche de camarón. Te mostramos cómo se prepara

Ingredientes:

• 500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados
• 1 taza de jugo de limón (aproximadamente de 8-10 limones)
• 1 cebolla morada grande, cortada en juliana fina
• 2 tomates medianos, cortados en cubos pequeños
• 1 pepino grande, pelado y cortado en cubos pequeños
• 1-2 chiles jalapeños o serranos, finamente picados (ajusta al gusto)
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: aguacate cortado en cubos para acompañar
• Tostadas o galletas saladas para servir

Instrucciones:

1. Preparar los Camarones:
   • Lava los camarones bajo agua fría y sécalos con papel de cocina.
   • Si los camarones son grandes, córtalos en trozos más pequeños si lo prefieres.
   • Pon los camarones en un tazón grande y reserva.
2. Marinado de los Camarones:
   • Exprime suficientes limones para obtener 1 taza de jugo fresco.
   • Vierte el jugo de limón sobre los camarones en el tazón. Asegúrate de que los camarones estén completamente cubiertos por el jugo.
   • Deja que los camarones se marinen en el refrigerador durante aproximadamente 20-30 minutos. Los camarones cambiarán de color a un tono rosado más opaco, indicando que están listos.
3. Preparar las Verduras:
   • Mientras los camarones se están marinando, corta la cebolla morada en juliana fina.
   • Corta los tomates en cubos pequeños y el pepino también en cubos pequeños.
   • Pica finamente los chiles jalapeños o serranos, dependiendo de tu gusto por el picante.
   • Pica el cilantro fresco.
4. Combinar los Ingredientes:
   • Una vez que los camarones estén listos (marinados), escúrrelos del jugo de limón.
   • En un tazón grande, combina los camarones marinados con la cebolla morada, los tomates, el pepino, los chiles jalapeños y el cilantro picado.
   • Mezcla todos los ingredientes suavemente para que se integren bien.
5. Sazonar y Refrigerar:
   • Sazona el ceviche con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta el sazonado según tu preferencia.
   • Cubre el tazón con papel film y refrigera el ceviche por al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y desarrollen.
6. Servir:
   • Sirve el ceviche de camarón frío, acompañado de tostadas o galletas saladas.
   • Opcional: sirve con aguacate cortado en cubos como acompañamiento adicional.

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