Cómo se prepara el tepache, bebida tradicional mexicana
El tepache es una bebida fermentada tradicional de México, conocida por su sabor refrescante y ligeramente dulce.
Primer Paso: Preparación de Ingredientes Para comenzar, necesitarás las cáscaras de una piña grande y madura, piloncillo o azúcar morena, canela y clavos de olor. Lava bien las cáscaras de la piña para eliminar cualquier impureza y córtalas en trozos medianos.
Segundo Paso: Fermentación Coloca las cáscaras de piña en un recipiente grande y añade agua filtrada hasta cubrirlas. Agrega el piloncillo, la canela y los clavos de olor al gusto. Cubre el recipiente con un paño limpio o plástico autoadherible perforado para permitir la respiración y deja reposar la mezcla a temperatura ambiente (aproximadamente 25 a 30 grados centígrados) durante tres días para que fermente.
Tercer Paso: Control de la Fermentación Durante el proceso de fermentación, es importante revisar la dulzura y la presencia de burbujas, lo que indica que la fermentación está ocurriendo. Si prefieres un tepache con un grado alcohólico más alto, puedes dejarlo fermentar unos días más o agregar cerveza para acelerar el proceso.
Cuarto Paso: Servir y Disfrutar Una vez que el tepache ha alcanzado el nivel de fermentación deseado, cuela la bebida para retirar los sólidos y sírvela fría. Puedes disfrutarla tal cual o con hielo para una experiencia aún más refrescante.
