Platillo sencillo y delicioso: Receta de salchichas enchipotladas

Preparar salchichas enchipotladas es una opción deliciosa y sencilla para disfrutar como platillo principal o como botana. Te mostramos cómo se preparan.

Ingredientes

• 500 gramos de salchichas (pueden ser de tu preferencia, como frankfurt, pavo, etc.)
• 2 chiles chipotles adobados (puedes ajustar la cantidad según tu gusto)
• 1 lata de tomate triturado (400 gramos)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Opcional: hojas de cilantro fresco para decorar

Instrucciones

1. Preparación de la salsa:
   • Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
   • En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados y transparentes, unos 5 minutos.
   • Agregar los chiles chipotles adobados (previamente picados) y cocinar durante 1-2 minutos más, para que los sabores se integren.
   • Añadir el tomate triturado a la sartén, sazonar con sal y pimienta al gusto, y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese ligeramente. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
2. Preparación de las salchichas:
   • Mientras la salsa se cocina, puedes cocinar las salchichas. Puedes hacerlo hirviéndolas en agua durante unos minutos o cocinándolas a la parrilla o en una sartén hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.
3. Combinación:
   • Una vez que la salsa esté lista y las salchichas estén cocidas, añade las salchichas a la salsa en la sartén y revuelve bien para que queden cubiertas por la salsa.
   • Cocina a fuego medio durante unos minutos más, solo para calentar las salchichas y que absorban un poco el sabor de la salsa.
4. Servir:
   • Sirve las salchichas enchipotladas calientes, acompañadas de arroz, frijoles, tortillas de maíz o pan para hacer deliciosos tacos o tortas.
   • Puedes decorar con hojas de cilantro fresco si lo deseas.

¡Y eso es todo! Disfruta de tus salchichas enchipotladas caseras, ¡son una delicia llena de sabor!