Desde el siglo XVI, la alfalfa ha sido un cultivo fundamental en México, utilizado principalmente para alimentar al ganado bovino lechero. Esta hierba, reconocida por su valor nutritivo, no solo es esencial en la industria ganadera, sino que también ha encontrado un lugar en nuestra cocina debido a su versatilidad y beneficios para la salud. … Sigue leyendo La alfalfa: forraje vital y tesoro agrícola de México