El chayote, una hortaliza trepadora que florece y fructifica durante varios años, emerge como un verdadero tesoro en el mundo de la alimentación. Con un contenido de agua que alcanza el 90%, este aparentemente modesto vegetal, de aspecto rústico y sabor suave, se presenta como una fuente de nutrientes y posibilidades culinarias. Conocido científicamente como … Sigue leyendo Descubriendo el chayote: un tesoro nutritivo y versátil de la naturaleza