Dedos de queso; el aperitivo perfecto para disfrutar a cualquier hora

La combinación de queso derretido en el interior con una capa exterior crujiente y bien sazonada es la esencia de los dedos de queso. La elección del queso puede variar según la preferencia personal, pero a menudo se utilizan quesos como cheddar o mozzarella debido a su capacidad para fundirse de manera uniforme. La adición de especias como ajo en polvo y paprika en la mezcla de pan rallado aporta un sabor adicional y un toque de complejidad.

Dedos de Queso

Ingredientes:

• 200 g de queso cheddar o mozzarella, en bloques
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de harina de trigo
• 2 huevos, batidos
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite para freír

Instrucciones:

1. Preparar los bloques de queso: Corta el queso en tiras largas y delgadas, creando “dedos” de queso. Asegúrate de que no sean demasiado gruesos para que se derritan adecuadamente al freírlos.
2. Preparar la estación de empanizado: En tres platos separados, coloca la harina de trigo en uno, los huevos batidos en otro y mezcla el pan rallado con ajo en polvo, paprika y sal en el tercero.
3. Empanizar los dedos de queso: Pasa cada dedo de queso por la harina de trigo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Luego, sumérgelo en los huevos batidos y finalmente, pásalo por la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que el empanizado se adhiera bien.
4. Refrigerar los dedos de queso: Coloca los dedos de queso empanizados en una bandeja y refrigéralos durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a que el empanizado se adhiera mejor y evita que el queso se derrita demasiado rápido al freír.
5. Freír los dedos de queso: Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los dedos de queso hasta que estén dorados y crujientes, unos 2-3 minutos. Asegúrate de voltearlos para que se doren de manera uniforme.
6. Escurrir y servir: Coloca los dedos de queso en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente y acompaña con salsa marinara, salsa de queso o tu dip favorito.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estos deliciosos dedos de queso como aperitivo o tentempié. ¡Que los disfrutes!