Tacos de Pescado para Cuaresma

Durante la Cuaresma, muchas personas eligen abstenerse de ciertos alimentos, especialmente de carnes rojas y aves, como un acto de sacrificio y purificación espiritual. La comida durante este período tiende a ser más simple y basada en productos de origen vegetal y pescado.

La receta de “Tacos de Pescado para Cuaresma” se alinea con esta tradición, proporcionando una opción deliciosa y nutritiva que cumple con las restricciones alimenticias comunes durante este tiempo. Los tacos de pescado son una alternativa ligera y sabrosa, permitiendo a aquellos que observan la Cuaresma disfrutar de una comida deliciosa y al mismo tiempo respetar las prácticas tradicionales asociadas con este periodo litúrgico.

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Ingredientes:

Para el pescado marinado:

• 500 g de filetes de pescado blanco (tilapia, mero o similar)
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de yogur:

• 1 taza de yogur natural
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto

Además:

• Tortillas de maíz
• Repollo morado rallado
• Rodajas de limón
• Cilantro fresco para decorar

Instrucciones:

1. En un tazón, mezclar el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, comino, sal y pimienta. Sumergir los filetes de pescado en esta marinada y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Mientras el pescado marina, preparar la salsa de yogur. Mezclar el yogur con jugo de limón, cilantro fresco picado, sal y pimienta. Reservar en el refrigerador.
3. Calentar una sartén a fuego medio-alto. Cocinar los filetes de pescado marinados durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
4. Calentar las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos segundos.
5. Para armar los tacos, colocar porciones del pescado en las tortillas calientes. Agregar repollo morado rallado y un generoso drizzle de la salsa de yogur.
6. Decorar con rodajas de limón y cilantro fresco.

¡Disfruta de estos frescos y deliciosos tacos de pescado durante la Cuaresma! Esta receta es una opción ligera y nutritiva, perfecta para aquellos que buscan alternativas sabrosas durante esta temporada especial.