Un postre fácil y delicioso; pan de elote casero

El pan de elote es un clásico en la gastronomía mexicana, apreciado por su textura húmeda y sabor dulce. Esta receta casera te permite recrear la auténtica experiencia de este delicioso pan en tu hogar. Ideal para acompañar el café de la tarde o como postre, el pan de elote refleja la riqueza de los sabores tradicionales de México. ¡Disfruta de este delicioso manjar que combina lo mejor del maíz y la repostería mexicana!

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Pan de Elote Casero con el Sabor Tradicional de México:

Ingredientes:

• 2 tazas de granos de elote fresco (o elote en lata escurrido)
• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 taza de leche
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

1. Preparación del Elote:
   • Precalienta el horno a 180°C.
   • En una licuadora, mezcla los granos de elote con la leche hasta obtener una mezcla suave.
2. Mezcla de Ingredientes Secos:
   • En un tazón grande, combina la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. Mezcla de Ingredientes Húmedos:
   • Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de elote en la licuadora y vuelve a mezclar.
   • Añade los huevos uno por uno, asegurándote de incorporar bien cada huevo antes de agregar el siguiente.
4. Combinación de Ingredientes:
   • Vierte la mezcla de elote sobre los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
5. Horneado:
   • Engrasa y enharina un molde para pan.
   • Vierte la masa en el molde y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
6. Enfriamiento y Servir:
   • Deja enfriar el pan de elote en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
   • Corta en rebanadas y sirve. Puedes espolvorear azúcar glas o acompañarlo con crema o queso para resaltar su sabor.