Ventas de chocolate y confitería en México subirán un 10% en 2024
Paolo Quadrini, director general de la Asociación del Sector de Confitería y Chocolates (ASCHOCO), pronostica un aumento del 10% en las ventas de chocolate y confitería en el mercado mexicano para 2024, a pesar del encarecimiento de materias primas como el cacao y el azúcar debido a la sequía. Afirmó que la industria sigue creciendo a un ritmo de doble dígito, manteniendo el impulso que experimentó en 2023, cuando las ventas aumentaron más del 20%.
Aunque los precios del cacao y el azúcar han subido en el mercado internacional, la industria del chocolate en México no ha dejado de expandirse, incluso en el contexto de estabilización pospandemia. En 2023, el precio del cacao aumentó significativamente, llegando a niveles no vistos desde 1977, debido a condiciones climáticas adversas provocadas por el fenómeno de El Niño.
Gabriel Yorio González, subsecretario de Hacienda, explicó que la sequía también afectó los precios del arroz y el azúcar, con aumentos del 34% y 24% respectivamente en 2023 en comparación con el año anterior.
Quadrini destacó que se están explorando estrategias para mitigar el impacto de los precios de las materias primas en los consumidores, como ofrecer presentaciones más pequeñas. Además, señaló que entre noviembre y febrero se vende el 40% del chocolate del año en México, con el Día del Amor y la Amistad y la Candelaria siendo fechas clave para las ventas. En febrero, específicamente, se comercializa el 10% del chocolate anual, subrayando la importancia de estas celebraciones para la industria.
