Tacos de Pescado para Cuaresma
Durante la Cuaresma, muchas personas eligen abstenerse de ciertos alimentos, especialmente de carnes rojas y aves, como un acto de sacrificio y purificación espiritual. La comida durante este período tiende a ser más simple y basada en productos de origen vegetal y pescado.
La receta de “Tacos de Pescado para Cuaresma” se alinea con esta tradición, proporcionando una opción deliciosa y nutritiva que cumple con las restricciones alimenticias comunes durante este tiempo. Los tacos de pescado son una alternativa ligera y sabrosa, permitiendo a aquellos que observan la Cuaresma disfrutar de una comida deliciosa y al mismo tiempo respetar las prácticas tradicionales asociadas con este periodo litúrgico.
Ingredientes:
Para el pescado marinado:
- 500 g de filetes de pescado blanco (tilapia, mero o similar)
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de yogur:
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Además:
- Tortillas de maíz
- Repollo morado rallado
- Rodajas de limón
- Cilantro fresco para decorar
Instrucciones:
- En un tazón, mezclar el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, comino, sal y pimienta. Sumergir los filetes de pescado en esta marinada y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Mientras el pescado marina, preparar la salsa de yogur. Mezclar el yogur con jugo de limón, cilantro fresco picado, sal y pimienta. Reservar en el refrigerador.
- Calentar una sartén a fuego medio-alto. Cocinar los filetes de pescado marinados durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
- Calentar las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos segundos.
- Para armar los tacos, colocar porciones del pescado en las tortillas calientes. Agregar repollo morado rallado y un generoso drizzle de la salsa de yogur.
- Decorar con rodajas de limón y cilantro fresco.
¡Disfruta de estos frescos y deliciosos tacos de pescado durante la Cuaresma! Esta receta es una opción ligera y nutritiva, perfecta para aquellos que buscan alternativas sabrosas durante esta temporada especial.
