Preparan mil 200 litros de puro sabor en Festival del Ceviche en Pueblo Viejo

Los comerciantes del Paso de Humo, una vez más, lideraron la quinta edición del Festival del Ceviche, una ya arraigada tradición en el municipio de Pueblo Viejo. En esta ocasión, sorprendieron a los asistentes al elaborar un megaceviche de impresionantes 1,200 kilos.

Celebrada del 17 al 20 de noviembre, esta festividad se ha convertido en un referente en la zona norte de Veracruz, atrayendo a visitantes de los municipios vecinos y del estado de Tamaulipas, según señaló Miguel Reyes del Ángel, coordinador del festival.

El evento no solo fue un deleite gastronómico, sino que también favoreció la actividad comercial en la región. Las festividades incluyeron bailes populares, juegos mecánicos, puestos de ropa con vendedores llamativos, venta de artesanías, desfiles de clubes de motociclistas, y culminaron con el espectáculo principal: la elaboración del megaceviche.

Desde las primeras horas del día, comenzaron los preparativos para este monumental platillo, que involucraba el meticuloso corte de filetes, la combinación de tomate, cebolla y cilantro, y la cocción con limón. Este año, la presentación del megaceviche fue particularmente creativa, adoptando la forma de una lancha.

Una parte destacada del festival fue la coronación de Cynthia Alicia Sánchez Peña como reina del quinto festival del Paso de Humo. Ella, siendo una representante digna de la zona comercial, destacó la oportunidad que brinda esta actividad para fortalecer los lazos de amistad entre los locatarios de la zona y sus vecinos del sur de Tamaulipas.

Miguel Reyes del Ángel subrayó que eventos como estos fomentan el trabajo en equipo y fortalecen la unión entre los comerciantes del Paso de Humo, ya que todos participan activamente en la elaboración del megaceviche.

La síndico Aracely Castillo Reyes, en representación de la alcaldesa Valeria Nieto Reynoso, elogió la iniciativa, destacando que el festival es una muestra del profundo amor que los organizadores y participantes tienen por Pueblo Viejo. Consideró que esta celebración es una tradición arraigada y una manera efectiva de atraer a turistas que aún no conocen las riquezas y la relevancia histórica de la región a nivel nacional.

Recordando que Pueblo Viejo es conocido por producir el marisco más exquisito del país, la síndico enfatizó que el megaceviche de 1,200 kilos se distribuyó entre los asistentes, brindándoles una experiencia gastronómica única en el quinto festival del Paso de Humo.